昨晚又做汽水饃饃
組圖打開(kāi)中，請(qǐng)稍候......
收藏回復(fù)
- 成睿 發(fā)表于
饃饃沒(méi)有發(fā)起來(lái)。
來(lái)自: Android客戶端
- 出門遇到愛(ài) 發(fā)表于
我心永恒A 發(fā)表于 2018-5-22 17:12
酵母多放發(fā)面沒(méi)有問(wèn)題，但前面有位壇友提到把泡打粉放在一起的做法現(xiàn)在已被國(guó)家食品衛(wèi)生部門明令禁止的。是 ...
國(guó)家規(guī)定不能使用和銷售含鋁泡打粉，但無(wú)鋁配方是可以使用的，市場(chǎng)上所有發(fā)面制品（面包，蛋糕，包子）都會(huì)使用無(wú)鋁泡打粉，不用成品不飽滿。
來(lái)自: Android客戶端
- 豫湘老叔 發(fā)表于
- 我心永恒A 發(fā)表于
酵母多放發(fā)面沒(méi)有問(wèn)題，但前面有位壇友提到把泡打粉放在一起的做法現(xiàn)在已被國(guó)家食品衛(wèi)生部門明令禁止的。是的，泡打粉可迅速使面食發(fā)泡。大家可查看一下，泡打粉中含有硫酸鋁鉀（明礬）或硫酸鋁銨，百度一下，這兩種物質(zhì)可致人骨質(zhì)疏松等疾病。這幾年不是有諸多饅頭店、包子店的老板被抓見(jiàn)報(bào)的新聞嗎，原因就是違規(guī)使用泡打粉。另外除酵母粉發(fā)面外，可用酒糟來(lái)發(fā)面，加點(diǎn)糖，香甜可口，不妨一試！
來(lái)自: Android客戶端
- 出門遇到愛(ài) 發(fā)表于
茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-22 09:02
發(fā)酵粉估計(jì)是少了，但是那個(gè)放多了小孩能不能吃？
沒(méi)事，酵母是淀粉做的，國(guó)外面包不都是酵母在做嗎？人家還天天吃呢
來(lái)自: Android客戶端
- 江湖一刀 發(fā)表于
戰(zhàn)戰(zhàn)：你太能吃了，招呼你婆子不喜歡你！ 
來(lái)自: iPhone客戶端
- 過(guò)客々 發(fā)表于
戰(zhàn)戰(zhàn)挺會(huì)生活的
來(lái)自: Android客戶端
- 菜菜菜頭 發(fā)表于
頂一頂這么熱愛(ài)生活的戰(zhàn)戰(zhàn)！就愛(ài)這團(tuán)煙火氣
- 堅(jiān)壁清野 發(fā)表于
你的生活豐富多彩
- 茶語(yǔ) 發(fā)表于
最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-5-21 18:57
跟牌品有很大的關(guān)系。打牌直爽的人蒸的饃饃就好。
關(guān)鍵我不打牌
- 茶語(yǔ) 發(fā)表于
劉備笑 發(fā)表于 2018-5-21 20:00
發(fā)酵粉少了，面稀了！
發(fā)酵粉估計(jì)是少了，但是那個(gè)放多了小孩能不能吃？
- 茶語(yǔ) 發(fā)表于
比你厲害不？美女戰(zhàn)戰(zhàn)
- 茶語(yǔ) 發(fā)表于
出門遇到愛(ài) 發(fā)表于 2018-5-21 21:06
酵母少，面沒(méi)和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開(kāi)，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次， ...
專業(yè)點(diǎn)評(píng)，我再試試！
- 決戰(zhàn) 發(fā)表于
出門遇到愛(ài) 發(fā)表于 2018-5-21 21:06
酵母少，面沒(méi)和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開(kāi)，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次， ...
你太厲害了
- 看未來(lái)一步步來(lái)了 發(fā)表于
要是來(lái)碗湯，那是絕配。
來(lái)自: Android客戶端
- 出門遇到愛(ài) 發(fā)表于
茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-21 18:52
為什么每次我家面粉都發(fā)不泡？死憋憋的
酵母少，面沒(méi)和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開(kāi)，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次，面發(fā)起后開(kāi)始做坯，坯醒十五分，壓扁成汽水饃面餅，再發(fā)起，看邊變圓，上熱鍋，手拿時(shí)輕拿輕放，千萬(wàn)別動(dòng)破面餅漏了氣，面餅朝鍋沾點(diǎn)水，貼鍋，蒸十八分鐘。
來(lái)自: Android客戶端
- 出門遇到愛(ài) 發(fā)表于
面黃，堿沒(méi)揉散。
來(lái)自: Android客戶端
- 淺愛(ài) 發(fā)表于
伙食不錯(cuò)，要長(zhǎng)肉肉的節(jié)奏
來(lái)自: Android客戶端
- 劉備笑 發(fā)表于
茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-21 18:52
為什么每次我家面粉都發(fā)不泡？死憋憋的
發(fā)酵粉少了，面稀了！
來(lái)自: Android客戶端
